對于即將到來的夏季是雪糕生產(chǎn)銷售的旺季,但雪糕的生產(chǎn)也會帶來廢水量的增加,如果不及時處理,很容易發(fā)酵引起水體發(fā)臭,蚊蠅滋生等現(xiàn)象,雪糕的生產(chǎn)安全和附近的居民的生活帶來不便,并且影響雪糕的銷量。
雪糕生產(chǎn)主要原料是麥芽糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等,產(chǎn)品規(guī)格大致為50-130g等系列雪糕,生產(chǎn)規(guī)模為4o0~1000萬支/年,原料消耗量為2OO~500t/年。
首先是原料稱量、配料后,進(jìn)入滅菌工序,滅菌溫度為8O℃,時間0.5~8h,然后經(jīng)攪拌、換熱后,進(jìn)入老化工序,經(jīng)老化后,冷凝成形、包裝,后經(jīng)檢測合格入冷庫。雪糕生產(chǎn)一般在夏天旺季12Od左右,生產(chǎn)用水主要分為原料用水、鍋爐用水、洗模水、車問沖地水等4部分。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模,用水總量為375~598.5t/年,排水量為1O5~293t/年。
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